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レシピ大百科
焼き肉のおろしソースかけ

焼き肉のおろしソースかけ

牛肉を香ばしくソテーして。たっぷりの大根おろしと一緒にどうぞ!

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栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー440kcal
  • たんぱく質29.5g
  • 塩分2.5g
  • 野菜摂取量222g

材料(2人分

  • 牛もも焼き肉用
    250g
  • うま味調味料「味の素®」
    少々
  • グループAにんにくのすりおろし
    1/2かけ分
  • グループAしょうゆ
    大さじ1・1/2
  • グループA
    大さじ1
  • グループA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    大さじ1/2
  • グループAしょうが汁
    小さじ1/2
  • グループAこしょう
    少々
  • いり白ごま
    小さじ1
  • もやし
    1/2袋(100g)
  • キャベツ
    3枚(150g)
  • にんじん
    1/2本(100g)
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
  • 大根
    4cm(120g)
  • しょうゆ
    少々
  • 黒こしょう
    少々

つくり方

  • 1
    ボウルに牛肉を入れて「味の素®」をふり、サッともみ込む。(牛肉に「味の素®」のうま味が加わり、おいしさがアップする。)さらにAを加えてからめ、10分ほどおく。
  • 2
    もやしはザルに入れて水洗いし、水気をきる。にんじんはタテ半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。キャベツはタテに5cm幅に切って重ね、ヨコに2cm幅に切る。大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
  • 3
    フライパンに油を強火で熱し、(2)のもやし・にんじんを入れて炒める。全体に油がまわったら、(2)のキャベツを加えてサッと炒め合わせる。「コンソメ」をふり入れて手早く混ぜる。
  • 4
    フライパンを強火で熱し、(1)の牛肉を広げ入れ、1分ほど焼いて裏返し、さらに1分ほど焼く。両面に焼き色がついたら、ごまをふる。
  • 5
    器に盛り、(2)の大根おろしをのせて、しょうゆをかけ、黒こしょうをふり、(3)を添える。
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