印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
たらと野菜の寄せ鍋
たらと野菜の寄せ鍋
「だし」のうま味が、季節の素材の味を引き立てます。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー325kcal
  • たんぱく質32.9g
  • 塩分3.2g
  • 野菜摂取量256g
材料（2人分）
たら（切り身）
2切れ（200g）
木綿豆腐
1丁（300g）
大根
10cm（300g）
にんじん
1/2本（100g）
ねぎ
1本
水菜
1/2束（100g）
水
5カップ
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
すだち
2個
いり白ごま
適量
つくり方
1大根は皮をむき、ピーラーなどでタテに細長い薄切りにする。にんじんも同様にする。
2ねぎは３ｃｍ長さに切る。水菜は５～６ｃｍ長さに切る。
3すだちはヨコ半分に切る。
4豆腐はヨコ半分に切り、タテ３等分に切る。
5たらは骨を取り除く。包丁を斜めに入れながら、長さを３等分に切る。
6土鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」を入れて混ぜる。中火にかけて煮立て、Ａを加えて混ぜる。
7再び煮立ったら、（５）のたら、（２）のねぎ、（４）の豆腐を加え、フタをして５分ほど煮る。
8（１）の大根・にんじんを加えて再びフタをし、１～２分煮る。フタを取って（２）の水菜を加え、サッと煮る。（３）のすだち、ごま、好みで七味唐がらしを添える。
味の素株式会社©