材料（2人分）
| 菜の花 | 1束（200g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A水 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| A練りがらし | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 削り節 | 適量 |
つくり方
- 1菜の花は根元を５ｍｍほど切り落とす。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、（１）の菜の花を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入らない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼり、３～４ｃｍ長さに切る。
- 3大きめのボウルにＡを入れて混ぜ、（２）の菜の花を加え、菜ばしでよくあえる。
- 4器に盛り、削り節をのせる。
- ＊キャベツ、ブロッコリー、小松菜などでも、おいしくお作りいただけます。