菜の花のからしあえのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

菜の花のからしあえ

春を楽しむ一品！からしの辛味が旬の菜の花のおいしさを引き立てる☆

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1菜の花は根元を５ｍｍほど切り落とす。

2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、（１）の菜の花を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入らない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼり、３～４ｃｍ長さに切る。

3大きめのボウルにＡを入れて混ぜ、（２）の菜の花を加え、菜ばしでよくあえる。

4器に盛り、削り節をのせる。

＊キャベツ、ブロッコリー、小松菜などでも、おいしくお作りいただけます。