エリンギと水菜のスープ
ベーコンのうま味、にんにくの香りで格別のおいしさに。エリンギの歯ごたえも楽しい。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー150kcal
- たんぱく質4.8g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量29g
材料（2人分）
- エリンギ1パック（100g）
- 水菜1/4束（50g）
- ベーコン2枚
- にんにく1かけ
- 2カップ
水 - 小さじ1/2「味の素KKコンソ メ」顆粒タイプ
- 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2/3
つくり方
- 1エリンギは４ｃｍ長さに切ってタテ半分に切り、さらにタテに１ｃｍ幅に切る。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。にんにくはヨコに２ｍｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に油、（１）のにんにくを入れて弱火で炒め、カリッとしたらにんにくを取り出し、（１）のベーコン・エリンギを加えて炒める。
- 3エリンギがしんなりしたら、Ａを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、Ｂを加えてフタをして８分ほど煮る。（１）の水菜を加えてひと煮する。
- 4器に盛り、（２）のにんにくを散らす。