材料（2人分）
| 大根 | 10cm（300g） |
|---|---|
| 大根の葉 | 少々 |
| 厚揚げ | 1枚（200g） |
| 水 | 1カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
つくり方
- 1大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。大根の葉は５ｍｍ幅の小口切りにする。
- 2厚揚げは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。粗熱が取れたら、タテ半分に切り、ヨコに４等分に切る。
- 3鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、Ａを加えて混ぜ、（２）の厚揚げを加える。
- 4再び煮立ったら弱火にし、３～４分煮る。（１）の大根の葉を加えてひと煮し、（１）の大根おろしを加えてサッと煮て、煮汁ごと器に盛る。