材料（2人分）
| 鶏手羽先 | 2本（100g） |
|---|---|
| 大根 | 15cm（450g） |
| 大根の葉 | 適量 |
| しょうがの薄切り | 2枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| A水 | 1カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B砂糖 | 大さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1手羽先は関節に包丁を入れ、半分に切る。大根は皮をむき、タテ４等分に切る。大根を回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。大根の葉は３ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の手羽先を入れて両面を色よく焼く。（１）の大根、しょうがを加えて炒め合わせる。
- 3全体に油がまわったら酒をふり、Ａを加えて混ぜる。煮立ったら、Ｂを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、２０分ほど煮る。
- 4鍋に湯を沸かして塩を加え、（１）の大根の葉をサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
- 5（３）に（４）の大根の葉を加えてひと煮する。