大根と手羽先の煮もの
つくり方
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1
手羽先は関節に包丁を入れ、半分に切る。大根は皮をむき、タテ4等分に切る。大根を回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、(1)の手羽先を入れて両面を色よく焼く。(1)の大根、しょうがを加えて炒め合わせる。 -
3
全体に油がまわったら酒をふり、Aを加えて混ぜる。煮立ったら、Bを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、20分ほど煮る。 -
4
大根の葉は3cm長さに切り、サッとゆでてザルに上げ、水気をきる。 -
5
(3)に(4)の大根の葉を加えてひと煮する。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー153 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※211 g