ご飯すすむ☆なすとピーマンの肉みそ炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ご飯すすむ☆ なすとピーマンの肉みそ炒め

炒めたなすとみその相性が抜群。ご飯がすすむおいしさです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすはヘタを切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。

2フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなすを加えて１～２分炒める。なすがしんなりしたら（１）のピーマンを加えてサッと炒め合わせ、「ほんだし」をふり入れて混ぜる。弱火にしてフタをし、３～４分蒸し焼きにする。

3混ぜ合わせたＡを加えて中火で手早くからめる。