塩もみなすの中華サラダ
塩もみしたなすの歯ごたえ、みずみずしさを楽しんで。「ごま油」のコクで風味豊かに。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー99kcal
- たんぱく質2g
- 塩分2g
- 野菜摂取量159g
材料（2人分）
- なす4個
- ねぎ・10cm30g
- いり白ごま少々
- 「瀬戸のほんじお」小さじ2/3
- 酢大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1/2
- 大さじ1
「AJINOMOTO ごま 油好きの純正ごま油」 - 小さじ1/2しょうゆ
- 少々こしょう
つくり方
- 1なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどで、タテにところどころ皮をむく。
タテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩をふり、
手でよくもんで２０分ほどおく。 - 2ねぎはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 3（１）のなすがしんなりとしたら水洗いをし、水気をしぼる。
- 4ボウルに酢、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（３）のなす、（２）のねぎを加 えてあえ、器に盛ってごまをふる。