材料（4人分）
| しめじ | 160g |
|---|---|
| まいたけ | 160g |
| しいたけ | 4個（30g） |
| ゆでぎんなん | 12粒 |
| すだち | 2個 |
| 水 | 3カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
つくり方
- 1しめじは根元を１ｃｍほど切り落とし、手で３～５本ずつにほぐす。
- 2まいたけは石づきを切り落とし、手でおおまかにほぐす。
- 3しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。
- 4鍋に水、「ほんだし」を入れ、中火にかける。煮立ったら酒、塩をふり、きのこを加える。
フタをして弱火で１０分ほど煮る。ぎんなんを加えて器に盛り、すだちを添える。