グリーンアスパラと玉ねぎのスープ
グリーンアスパラガスや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー58kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量87g
材料（4人分）
- グリーンアスパラガス・大7本（200g）
- 玉ねぎ1個（200g）
- 4カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 小さじ2/3「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1アスパラは根元を５ｍｍほど切り落とし、根元から７～８ｃｍのところまで皮をむき、
２ｃｍ幅の斜め切りにする。 - 2玉ねぎはタテ半分に切ってヨコ半分に切り、さらに７～８ｍｍ幅に切る。
- 3鍋に油を熱し、（２）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、
（１）のアスパラを加え、サッと炒め合わせる。 - 4全体に油がまわったら、Ａを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にしてフタをし、
３～４分煮 る。