中華風しゃぶしゃぶ
皆でワイワイ☆中華風しゃぶしゃぶのレシピ♪
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー468kcal
- たんぱく質32g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量217g
材料（4人分）
- 豚もも肉・しゃぶしゃぶ用300g
- 帆立貝柱4個
- 塩蔵わかめ（塩抜き）20g
- 大根10cm（300g）
- にんじん1本（200g）
- レタス1個（200g）
- チンゲン菜2株（240g）
- 1/2カップ
水 - 大さじ1/2いり白ごま
- 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2/3「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 大さじ4
酢 - 大さじ4しょうゆ
- 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々しょうが汁
- 6カップ
水 - 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 中華蒸しめん4玉
- 香菜・3cm長さに切る4g
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1わかめは水洗いをし、水をはったボウルに１０分ほどつけてもどし、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはそれぞれピーラーなどでタテに細長い薄切りにする。レタスはタテ半分に切る。
- 2チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。芯はタテ６～８等分のくし形に切る。帆立貝柱は厚みを３～４等分に切る。
- 3ボウルにＡを順に入れ、よく混ぜる。別のボウルにＢを順に入れ、よく混ぜ、たれを作る。
- 4器に（１）～（２）、豚肉を盛り、（３）のたれを添える。
- 5鍋にＣを入れて混 ぜ、火にかけ、煮立ったら、時々アクを取りながら、具材を加えて火を通し、好みの（３）のたれにつけて食べる。
- 6食べ終えたら、（５）を火にかけ、煮立て、（スープが足りない時は水を加える。）中華めんを加えて、ほぐしながら２～３分煮、塩をふる。
- 7器に盛り、香菜をのせ、好みで（３）のたれをかける。