酢醤油でさっぱり
冷やし中華（和風味）
中華生めんやもやしを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー418kcal
- たんぱく質21.6g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量92g
材料（4人分）
- 中華生めん4玉
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
- 豚もも薄切り肉100g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1/2
- 卵2個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」少々
- きゅうり1本
- もやし1袋
- 紅しょうが適量
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ3しょうゆ
- 大さじ2・1/2砂糖
- 大さじ1・1/2酢
- 大さじ1「ほんだし」
- 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1鍋にＢを合わせてひと煮立ちさせ、冷まし、つゆを作る。
- 2卵はよく溶きほぐし、塩少々を加える。
- 3フライパンに油少々を熱し、（２）の卵液１／３量を流し入れて薄く焼き、４ｃｍ長さのせん切りにする。同様にあと２回作る。
- 4きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。
- 5もやしは塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げて冷ます。
- 6豚肉はＡをまぶす。フライパンに油小さじ１／２を中火で熱して豚肉を焼き、８ｍｍ幅に切る。
- 7めんは熱湯でゆでて水洗いし、ザルに上げて水気をよくきり、ごま油小さじ１をまぶして器に盛る。
- 8（７）に（３）の卵、（４）のきゅうり、（５）のもやし、（６）の豚肉、紅しょうがを等分にのせ、（１）のつゆをかける。
