酢醤油でさっぱり 冷やし中華(和風味)
つくり方
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1
鍋にBを合わせてひと煮立ちさせ、冷まし、つゆを作る。 -
2
卵はよく溶きほぐし、塩少々を加える。 -
3
フライパンに油少々を熱し、(2)の卵液1/3量を流し入れて薄く焼き、4cm長さのせん切りにする。同様にあと2回作る。 -
5
もやしは塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げて冷ます。 -
6
豚肉はAをまぶす。フライパンに油小さじ1/2を中火で熱して豚肉を焼き、8mm幅に切る。 -
7
めんは熱湯でゆでて水洗いし、ザルに上げて水気をよくきり、ごま油小さじ1をまぶして器に盛る。 -
8
(7)に(3)の卵、(4)のきゅうり、(5)のもやし、(6)の豚肉、紅しょうがを等分にのせ、(1)のつゆをかける。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー418 kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質21.6 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く