材料（4人分）
| 干しうどん | 200g |
|---|---|
| あさり（殻つき） | 200g |
| ごぼう | 50g |
| にんじん | 40g |
| かぼちゃ | 40g |
| 大根 | 40g |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1/2 |
| A水 | 3カップ |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| しょうがのせん切り | 10g |
| わけぎ・小口切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1あさりは砂抜きをする。ごぼう、にんじん、かぼちゃ、大根は短冊切りにする。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 3鍋に油を熱し、にんにく、（１）のあさりを順に入れて炒め、（１）の野菜を加えてさらに炒める。合わせたＡの調味料を加え、３分ほど煮る。
- 4（２）のうどんを加え、さらに２～３分煮、器に盛り、しょうがを加え、わけぎを散らす。