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レシピ大百科
蔬菜蛤仔麺(あさりとごぼうの煮込みうどん)
蔬菜蛤仔麺(あさりとごぼうの煮込みうどん)
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー250kcal
  • たんぱく質6.8g
  • 塩分2.9g
  • 野菜摂取量48g
  • #20分以内
  • #あさり
  • #ごぼう
  • #主食
  • #中華風
  • #味の素KK 中華あじ
  • #瀬戸のほんじお
干しうどんやあさり(殻つき)を使った人気の主食レシピです。
材料(4人分)
干しうどん
200g
あさり(殻つき)
200g
ごぼう
50g
にんじん
40g
かぼちゃ
40g
大根
40g
にんにくのみじん切り
小さじ1/2
3カップ
「味の素KK中華あじ」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
こしょう
少々
しょうがのせん切り
10g
わけぎ・小口切り
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
つくり方
1あさりは砂抜きをする。ごぼう、にんじん、かぼちゃ、大根は短冊切りにする。
2鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆで、ザルに上げて水気をきる。
3鍋に油を熱し、にんにく、(1)のあさりを順に入れて炒め、(1)の野菜を加えて
さらに炒める。合わせたAの調味料を加え、3分ほど煮る。
4(2)のうどんを加え、さらに2~3分煮、器に盛り、しょうがを加え、わけぎを散らす。
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