材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| ミニトマト・タテ半分に切る | 8個 |
| 豚ひき肉 | 30g |
| ご飯 | 150g |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ3 |
| Aしょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| Aにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| A水 | 1/2カップ |
| Aトマトケチャップ | 大さじ3 |
| A砂糖 | 大さじ2・1/2 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| B片栗粉 | 少々 |
| B水 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油を熱してなじませ、（１）の卵液、ミニトマトを入れ、手早くかき混ぜながら、ふんわりと炒め、ご飯の上にのせる。
- 3チリソースを作る。豚ひき肉を炒め、Ａを加えて煮立て、味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）にかける。