材料（4人分）
| ゆでたけのこ・小2個 | 250g |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| スナップえんどう | 8本 |
| 乾燥カットわかめ | 4g |
| A水 | 4カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/3 |
| みそ | 大さじ4 |
つくり方
- 1たけのこはタテ２つに切り、根元を６ｍｍ厚さの半月切りにする。
穂先の部分は１ｃｍ幅のくし形に切る。 - 2油揚げは熱湯に入れてサッとゆで、油抜きして粗熱を取り、
タテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。 - 3スナップえんどうはスジを取り、わかめは水でもどして水気をしぼり、２ｃｍ幅に切る。
- 4鍋にＡ、（１）のたけのこ、（２）の油揚げを入れて火にかけて
煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０～１５分煮る。 - 5（３）のスナップえんどうを加えて３分ほど煮て、
（３）のわかめを加えて、みそを溶き入れる。