材料（4人分）
| れんこん | 100g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| エリンギ | 2本（60g） |
| みつば | 2本 |
| 水 | 4カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/3 |
| みそ | 大さじ4 |
つくり方
- 1れんこんは皮をむいてタテ２つに切り、５ｍｍ厚さの半月切りにする。
水に５分ほどさらして水気をきる。 - 2にんじんはタテ２つに切り、３ｍｍ厚さの半月切りにする。
- 3エリンギは根元を切り、長さを２つに切ってタテに２つに切り、
さらにタテ５ｍｍ幅に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。 - 4鍋に水、「ほんだし」、（１）のれんこん、（２）のにんじんを入れて
火にかけて、煮立ってきたら、（３）のエリンギを加える。 - 5再び煮立ってきたら、火を弱めて６～８分煮る。
- 6みそを溶き入れて（３）のみつばを加えてひと煮して器に盛る。