材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| 大根 | 1/2本（400g） |
| 大根の葉 | 適量 |
| 水 | 2カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1（4g） |
| みりん | 大さじ1・2/3 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
つくり方
- 1鶏肉は３ｃｍ角に切る。
- 2大根は皮をむいてタテ４等分に切り、ひと口大の乱切り、大根の葉はゆでて３ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に（１）の鶏肉、（２）の大根、水、「ほんだし」１／２量、みりん、しょうゆを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。
- 4フタをして弱火で２０分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。
- 5塩を加えて５分煮て、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせて（２）の大根の葉を加えて器に盛る。