材料（2人分）
| モロヘイヤ | 1/2袋（正味50g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| A水 | 2カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
| B水 | 小さじ4 |
つくり方
- 1モロヘイヤは茎の硬いところを切り落とし、熱湯でサッとゆでて、水に５分さらす。水気をしぼり、茎ごと粗みじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて２～３分煮る。（１）のモロヘイヤを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 3混ぜ合わせたＢを回し入れ、とろみがついたら、溶き卵を流し入れる。