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ajinomoto Park
レシピ大百科
モロヘイヤのかき卵スープ
モロヘイヤのかき卵スープ
モロヘイヤや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー74kcal
  • たんぱく質4.7g
  • 塩分0.9g
  • 野菜摂取量50g
材料（2人分）
モロヘイヤ
1/2袋（正味50g）
玉ねぎ
1/4個
溶き卵
1個分
水
2カップ
酒
大さじ1
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
つくり方
1モロヘイヤは茎の硬いところを切り落とし、熱湯でサッとゆでて、水に５分さらす。水気をしぼり、茎ごと粗みじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2鍋にＡを入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて２～３分煮る。（１）のモロヘイヤを加え、塩・こしょうで味を調える。
3混ぜ合わせたＢを回し入れ、とろみがついたら、溶き卵を流し入れる。
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