材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/8個（正味90g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| バター | 大さじ1 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 熱湯 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 牛乳・冷えたもの | 1カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| 胚芽パン | 2枚 |
つくり方
- 1かぼちゃは種とワタを取って皮をむき、５ｍｍ幅のザク切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2熱湯に「コンソメ」を入れて溶かし、水を加えて混ぜる。
- 3耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ・玉ねぎ、バターを入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で７～８分加熱する。
- 4かぼちゃがやわらかくなったら、フォークでこまかくつぶして粗熱を取り、（２）のコンソメスープ、牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 5器に（４）のスープを盛って中央にパセリを飾り、トーストして斜め半分に切ったパンを添える。