材料（2人分）
| ビーフン | 100g |
|---|---|
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にら | 1/2束 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| かまぼこ・3mm幅 | 4枚 |
| ロースハム | 2枚 |
| 干しえび | 大さじ2 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ2 |
| A水 | 大さじ3 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aナンプラー | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、油小さじ１を加えてビーフンを１～２分ほどゆで、ザルに上げ蒸らす。
- 2Ａを混ぜ合わせ、たれを作る。
- 3玉ねぎはタテ薄切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。パプリカは５ｍｍ幅、タテ４ｃｍ長さに切る。かまぼこは半分に切り、ハムは５ｍｍ幅に切る。
- 4フライパンに油を熱し、干しえび、しょうがを炒め、さらに（３）の玉ねぎ・パプリカを加えて炒める。
- 5（３）のかまぼこ・にら・ハム、（２）のたれ、（１）のビーフンを加え、ほぐしながら炒め合わせ、こしょうをふり、最後にごま油を回し入れる。