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ajinomoto Park
レシピ大百科
アジアン焼きビーフン
アジアン焼きビーフン
ビーフンやにらを使った人気の主食レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー412kcal
  • たんぱく質11.9g
  • 塩分3.8g
  • 野菜摂取量86g
材料（2人分）
ビーフン
100g
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
玉ねぎ
1/4個
にら
1/2束
パプリカ（赤）
1/2個
かまぼこ・3mm幅
4枚
ロースハム
2枚
干しえび
大さじ2
しょうがのみじん切り
小さじ2
水
大さじ3
酒
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1鍋に湯を沸かし、油小さじ１を加えてビーフンを１～２分ほどゆで、ザルに上げ蒸らす。
2Ａを混ぜ合わせ、たれを作る。
3玉ねぎはタテ薄切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。パプリカは５ｍｍ幅、タテ４ｃｍ長さに切る。かまぼこは半分に切り、ハムは５ｍｍ幅に切る。
4フライパンに油を熱し、干しえび、しょうがを炒め、さらに（３）の玉ねぎ・パプリカを加えて炒める。
5（３）のかまぼこ・にら・ハム、（２）のたれ、（１）のビーフンを加え、ほぐしながら炒め合わせ、こしょうをふり、最後にごま油を回し入れる。
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