海の幸の冷製パスタ
カッペリーニやトマトを使った人気の主食レシピです。
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー500kcal
- たんぱく質28.4g
- 塩分3.5g
- 野菜摂取量129g
材料（2人分）
- カッペリーニ140g
- えび4尾
- ゆでだこの足50g
- あさり（殻つき）10個
- トマト・小2個（200g）
- グリーンアスパラガス3本
- 1かけ分
つぶしたにんにく - 1/3カップ白ワイン
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2
- 大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 小さじ2にんにくのみじん切り
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
つくり方
- 1えびは殻と背ワタを取り除き、たこは３ｍｍ幅の輪切りにする。
あさりは砂出しをし、殻と殻をこすり合わせてきれいに洗う（時間外）。 - 2トマトはタテ８等分に切り、アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
- 3鍋にＡ、「コンソメ」、（１）のあさり・えび・たこ、（２）のアスパラを入れ、
フタをして蒸し煮にする。ザルにあけてこし、具材と蒸し汁に分ける。 - 4ボウルにＢを入れ、（３）の蒸し汁カップ１／２量を加えて味を調え、
ドレッシングを作る。 - 5カッペリーニは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通リにゆで、冷水にとって
水気をきり、（４）のドレッシング少々であえて冷やす（時間外）。 - 6冷えた（５）のカッペリーニに（２）のトマト、（３）の具、
（４）のドレッシングを加えてサッとあえる。