材料（2人分）
| カッペリーニ | 140g |
|---|---|
| えび | 4尾 |
| ゆでだこの足 | 50g |
| あさり（殻つき） | 10個 |
| トマト・小 | 2個（200g） |
| グリーンアスパラガス | 3本 |
| Aつぶしたにんにく | 1かけ分 |
| A白ワイン | 1/3カップ |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| Bにんにくのみじん切り | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
つくり方
- 1えびは殻と背ワタを取り除き、たこは３ｍｍ幅の輪切りにする。
あさりは砂出しをし、殻と殻をこすり合わせてきれいに洗う（時間外）。 - 2トマトはタテ８等分に切り、アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
- 3鍋にＡ、「コンソメ」、（１）のあさり・えび・たこ、（２）のアスパラを入れ、
フタをして蒸し煮にする。ザルにあけてこし、具材と蒸し汁に分ける。 - 4ボウルにＢを入れ、（３）の蒸し汁カップ１／２量を加えて味を調え、
ドレッシングを作る。 - 5カッペリーニは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通リにゆで、冷水にとって
水気をきり、（４）のドレッシング少々であえて冷やす（時間外）。 - 6冷えた（５）のカッペリーニに（２）のトマト、（３）の具、
（４）のドレッシングを加えてサッとあえる。