


ズッキーニのミルフィーユ揚げ
ズッキーニや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー302kcal
- たんぱく質9.9g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量108g
材料(2人分)
- ズッキーニ・3cm太さのもの1本
- ドライトマト4枚
- 80g
鶏ひき肉
- 大さじ2(20g)
玉ねぎ・みじん切り
- 小さじ1/4
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々
「瀬戸のほんじお」
- 少々
こしょう
- 薄力粉少々
- 大さじ4
薄力粉
- 大さじ4
水
- 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
ベーキングパウダー
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- レモンの輪切り2枚
つくり方
- 1ズッキーニは3mm厚さ、7cm長さの斜め薄切りを12枚切る。ドライトマトは水でもどし、粗みじん切りにする。
- 2ボウルにA、(1)のドライトマトを入れ、混ぜ合わせる。
- 3(1)のズッキーニに薄力粉少々をつける。ズッキーニ、(2)の具、ズッキーニ、(2)の具、ズッキーニの順にはさむ。同様にあと3個作る。
- 4混ぜ合わせたBの衣を(3)につけ、170℃の油で揚げる。
- 5器に盛り、レモンを飾る。