材料（2人分）
| ズッキーニ・3cm太さのもの | 1本 |
|---|---|
| ドライトマト | 4枚 |
| A鶏ひき肉 | 80g |
| A玉ねぎ・みじん切り | 大さじ2（20g） |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 少々 |
| B薄力粉 | 大さじ4 |
| B水 | 大さじ4 |
| B「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| Bベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レモンの輪切り | 2枚 |
つくり方
- 1ズッキーニは３ｍｍ厚さ、７ｃｍ長さの斜め薄切りを１２枚切る。ドライトマトは水でもどし、粗みじん切りにする。
- 2ボウルにＡ、（１）のドライトマトを入れ、混ぜ合わせる。
- 3（１）のズッキーニに薄力粉少々をつける。ズッキーニ、（２）の具、ズッキーニ、（２）の具、ズッキーニの順にはさむ。同様にあと３個作る。
- 4混ぜ合わせたＢの衣を（３）につけ、１７０℃の油で揚げる。
- 5器に盛り、レモンを飾る。