材料（8個分）
| A薄力粉 | 200g |
|---|---|
| Aインスタントコーヒー | 大さじ2 |
| Aベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| バター（食塩不使用） | 100g |
| B砂糖 | 大さじ2 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ2 |
| C牛乳 | 3/4カップ |
| Cバニラエッセンス | 少々 |
＊分量は６０×６０×２８ｍｍの焼き型８個分です。
つくり方
- 1Ａを合わせて、ふるいにかける。卵は溶きほぐす。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
- 2耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱し、
少しやわらかくする。 - 3ボウルに（２）、Ｂを入れて混ぜ合わせ、白っぽくなったところで、
（１）の溶き卵を加え混ぜ合わせる。ふるった（１）、Ｃを加え、切るように混ぜる。 - 4焼き型（６０×６０×２８ｍｍ）に（３）の生地を７割程度ずつ入れる。
１８０℃のオーブンで１８分ほど焼く。 - ＊ケーキの中心に竹串を刺し、生地がついてこなければＯＫです。
トロリとした粘りのある生地がついた場合はさらに５分ほど延長して焼きましょう。