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ajinomoto Park
レシピ大百科
豚肉とかぼちゃのピリ辛中華炒め
豚肉とかぼちゃのピリ辛中華炒め
かぼちゃの甘さとピリ辛な味付けがよく合います！！
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー374kcal
  • たんぱく質15.6g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量90g
材料（2人分）
豚肩ロース薄切り肉
150g
かぼちゃ
1/8個
にんにく
1かけ
小ねぎ
1/4束
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ2
水
1/3カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1豚肉は４ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。かぼちゃは５ｍｍ厚さ、５ｃｍ幅の大きさに切る。にんにくは薄切りにし、小ねぎは４ｃｍ長さに切る。Ｂは混ぜ合わせる。
2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のかぼちゃを重ならないように入れ、両面を焼きつけるようにして炒める。火が通ったらいったん取り出す。
3フライパンに油大さじ１を足し、（１）の豚肉を炒め、色が変わったら、（１）のにんにく、「熟成豆板醤」を加えて炒める。
4香りが出たら、Ｂ、（２）のかぼちゃを加え、水分が飛ぶまで炒め、（１）の小ねぎを加えてサッと混ぜる。
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