材料（4人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| A水 | 3カップ |
| 卵 | 2個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り、５ｍｍ幅に切る。塩でもみ、５分ほどおいたら洗い流して水気をきる。
- 2豚肉はひと口大に切り、豆腐は軽く水きりをしてひと口大に切る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のゴーヤを加えて炒める。さらに（２）の豆腐を加え、サッと炒める。
- 4鍋にＡを入れて煮立て、（３）を加えてひと煮立ちさせる。溶きほぐした卵をサッと回し入れ、火を止める。