いんげんの白和えのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 絹ごし豆腐やさやいんげんを使った料理

いんげんの白和え

絹ごし豆腐やさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1さやいんげんはスジを取り、塩湯（熱湯カップ３、「やさしお」小さじ１）でやわらかくゆで、水にとる。

2冷めたら水気をきり３ｍｍ幅の斜め切りにし、Ａで下味をつける。

3豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気をきる。

4大きめのボウルに練りごまを入れ、（３）の豆腐を少しずつ加え、ヘラでムラなく混ぜ合わせ、Ｂを加え、あえ衣を作る。

5（４）のあえ衣によく水気をきった（２）のさやいんげんを加えてあえる。