材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 1個 |
| ロースハム | 6枚 |
| トマト・小 | 1個（100g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| バター（食塩不使用） | 10g |
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむき１ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。
- 2玉ねぎ、ピーマン、ハム、トマトも同様に１ｃｍ角に切る。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいも、（２）の玉ねぎ・ピーマン・ハムを加えて軽く炒め、塩・こしょうをふる。
- 4ボウルに卵を溶きほぐし、（２）のトマト、「コンソメ」を加えて混ぜ、卵液を作る。
- 5（３）のフライパンにバター、（４）の卵液を順に加え、半熟状になるまでかき混ぜ、フタをする。底側が固まったら、上下を返し、フタを取って焼き上げる。
