材料（2人分）
| ゴーヤ | 1/4本（30g） |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ロースハム | 2枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A卵 | 3個 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ミニトマト | 2個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り、さらにタテ半分に切ってから
ヨコ薄切りにする。 - 2じゃがいもは３ｍｍ厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切り、
ロースハムは１ｃｍ角に切る。Ａは混ぜ合わせておく。 - 3小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のゴーヤ、
（２）のじゃがいも・玉ねぎ・ロースハム、塩を入れて炒める。 - 4火が通ったら、Ａを加えて軽く混ぜ、弱火にして表面を平らにする。
- 5ヨコに輪切りにしたミニトマトをのせ、アルミホイルをかぶせて、
５分加熱し、表面が固まったら取り出し、切り分ける。