材料（2人分）
| ペンネ | 160g |
|---|---|
| A水 | 1ﾘｯﾄﾙ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| 合いびき肉 | 150g |
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| ホールトマト缶 | 1/2缶 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
つくり方
- 1なすは１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
ホールトマトは軽く手でつぶしておく。鍋にＡを沸かし、ペンネをゆでる。 - 2フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを
しんなりするまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまでしっかりと炒める。 - 3（１）のなす、塩少々（分量外）を加えてさらに炒め、火が通ったら、
（１）のホールトマト、「コンソメ」、塩、ペンネのゆで汁カップ１を加えて１分煮る。 - 4ゆで上がった（１）のペンネを水気をきって加えてからめ、
オリーブオイル大さじ１を加えて混ぜる。 - 5器に盛り、イタリアンパセリを飾る。