なすのミートソースペンネのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ペンネや合いびき肉を使った料理

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レシピ大百科

なすのミートソースペンネ

なすのミートソースペンネ

ペンネや合いびき肉を使った人気の主食レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー643kcal
たんぱく質24.5g
塩分4.5g
野菜摂取量160g

材料（2人分）

ペンネ: 160g

水: 1ﾘｯﾄﾙ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2

合いびき肉: 150g

なす: 2個

玉ねぎ: 1/2個

にんにく: 1かけ

ホールトマト缶: 1/2缶

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ3

イタリアンパセリ: 少々

つくり方

1なすは１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
ホールトマトは軽く手でつぶしておく。鍋にＡを沸かし、ペンネをゆでる。

2フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを
しんなりするまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまでしっかりと炒める。

3（１）のなす、塩少々（分量外）を加えてさらに炒め、火が通ったら、
（１）のホールトマト、「コンソメ」、塩、ペンネのゆで汁カップ１を加えて１分煮る。

4ゆで上がった（１）のペンネを水気をきって加えてからめ、
オリーブオイル大さじ１を加えて混ぜる。

5器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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