なすの中華サラダ
なすやねぎを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー65kcal
- たんぱく質3.2g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量91g
材料（2人分）
- なす2個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- ねぎ1/4本
- 小ねぎ・1/5束12g
- 焼き豚20g
- 大さじ2
酢 - 小さじ1/4（1.25g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 6ふりうま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/4砂糖
- 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1なすはヘタを切り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、
冷水にとる。タテ８等分に裂き、塩を加えてあえる。 - 2ねぎはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。小ねぎは３ｍｍ幅の斜め切り、焼豚は 細切りにする。
- 3Ａをよく混ぜ合わせ、半量で（１）のなすをあえて器に盛り、残りの半量で（２）のねぎ・小ねぎをあえてなすの上にのせる。