材料（2人分）
| なす | 2個 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 小ねぎ・1/5束 | 12g |
| 焼き豚 | 20g |
| A酢 | 大さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/4（1.25g） |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 6ふり |
| A砂糖 | 小さじ1/4 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1なすはヘタを切り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、
冷水にとる。タテ８等分に裂き、塩を加えてあえる。 - 2ねぎはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。小ねぎは３ｍｍ幅の斜め切り、焼豚は細切りにする。
- 3Ａをよく混ぜ合わせ、半量で（１）のなすをあえて器に盛り、残りの半量で（２）のねぎ・小ねぎをあえてなすの上にのせる。