材料（2人分）
| 牛ももこま切れ肉 | 100g |
|---|---|
| ごぼう・1/2本 | 100g |
| 糸みつば・2～3茎 | 10g |
| 卵 | 2個 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A水 | 1カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| 七味唐がらし | 適量 |
| 温かいご飯・2杯分 | 240g |
つくり方
- 1ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ピーラーで太めのささがきにして、
水に約５分さらす。みつばは３ｃｍ長さに切り、卵は溶きほぐす。 - 2浅めの鍋またはフライパンにＡを入れて中火で熱し、
沸騰したら（１）のごぼうを加えて、フタをして２～３分煮る。 - 3牛肉を加えて３～４分煮、味をからめる。（１）のみつばを加え、
（１）の溶き卵を回し入れ、弱火にする。フタをして２～３分おいて半熟状に火を通す。 - 4器にご飯をよそい、（３）をのせ、七味唐がらしをふる。