まいたけと明太子のお吸いもの
まいたけやからし明太子を使った人気の汁物レシピです。
5分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー28kcal
- たんぱく質3.4g
- 塩分1g
- 野菜摂取量4g
材料（2人分）
- まいたけ1/2パック（50g）
- からし明太子1/4腹（25g）
- 絹さや4枚
- 2カップ
水 - 小さじ1/2「ほんだし」
- 小さじ1
片栗粉 - 小さじ2水
つくり方
- 1まいたけは小房に分け、焼き網でサッと焼いて焼き目をつける。からし明太子は包丁で薄皮に切り目を入れて、身をこそげ取る。絹さやはヘタとスジを取り、塩ゆでする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。（１）のからし明太子を加えてほぐし混ぜる。
- 3椀に（１）のまいたけを入れ、（２）の汁を注ぎ、（１）の絹さやを盛る。