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レシピ大百科
まいたけと明太子のお吸いもの
まいたけと明太子のお吸いもの
まいたけやからし明太子を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
5
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー28kcal
  • たんぱく質3.4g
  • 塩分1g
  • 野菜摂取量4g
材料(2人分)
まいたけ
1/2パック(50g)
からし明太子
1/4腹(25g)
絹さや
4枚
2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
小さじ2
つくり方
1まいたけは小房に分け、焼き網でサッと焼いて焼き目をつける。からし明太子は包丁で薄皮に切り目を入れて、身をこそげ取る。絹さやはヘタとスジを取り、塩ゆでする。
2鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらBの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。(1)のからし明太子を加えてほぐし混ぜる。
3椀に(1)のまいたけを入れ、(2)の汁を注ぎ、(1)の絹さやを盛る。
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