えのきだけ、もやしのガーリック炒め
えのきだけやもやしを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー62kcal
- たんぱく質2.6g
- 塩分0.3g
- 野菜摂取量55g
材料（2人分）
- えのきだけ1袋（100g）
- もやし1/2袋（100g）
- にんにく1かけ
- 赤唐がらしの輪切り1本分
- 白ワイン大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1
つくり方
- 1えのきだけは根元を切って半分の長さに切る。にんにくは厚めの薄切りにして芯を取る。
- 2フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、（１）のにんにく、赤唐がらしを加え、
香りが出て、にんにくが薄く色づくまで炒める。 - 3（１）のえのきだけ、もやしを加えて中火で軽く炒め、白ワインを加え、
水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。