材料（2人分）
| えのきだけ | 1袋（100g） |
|---|---|
| もやし | 1/2袋（100g） |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐がらしの輪切り | 1本分 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1えのきだけは根元を切って半分の長さに切る。にんにくは厚めの薄切りにして芯を取る。
- 2フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、（１）のにんにく、赤唐がらしを加え、
香りが出て、にんにくが薄く色づくまで炒める。 - 3（１）のえのきだけ、もやしを加えて中火で軽く炒め、白ワインを加え、
水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。