材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 50g |
|---|---|
| まいたけ | 1/2パック |
| しめじ | 1パック |
| しいたけ | 3枚（50g） |
| エリンギ | 1パック |
| れんこん | 50g |
| にんじん | 20g |
| ほうれん草 | 200g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2・1/3 |
つくり方
- 1まいたけ、しめじは根元を切って小房にほぐす。しいたけは石づきを取って十文字に切る。エリンギは半分の長さに切り、８等分のくし形に切る。
- 2れんこんは３ｍｍ幅の半月切りにする。にんじんは５ｃｍ長さの三角形に切る。ほうれん草は色よくゆで、５ｃｍ長さに切る。
- 3フライパンに油大さじ１／３を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら油大さじ２を加え、（２）のれんこん・にんじん、（１）のきのこ類の順に加えて炒める。
- 4野菜に火が通ったら、（２）のほうれん草を加えて炒め合わせ、｢Cook Do｣を加え、全体にからませる。