材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| きくらげ（乾） | 10g |
| しいたけ | 3枚（50g） |
| しめじ | 1パック |
| エリンギ | 50g |
| チンゲン菜・大 | 1株 |
| パプリカ（赤） | 30g |
| 卵 | 2個 |
| 「Cook Do®」八宝菜用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつける。きくらげはぬるま湯でもどし、
石づきを取る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。 - 2しいたけは石づきを取り、１ｃｍ幅の薄切りにする。しめじは小房に分ける。
エリンギは半分の長さに切り、８等分のくし形に切る。 - 3チンゲン菜は５ｃｍ長さのそぎ切りにし、葉と芯に分ける。パプリカは長めの三角に切る。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を一気に流し入れ、
おおまかに混ぜ、半熟状になったら取り出す。 - 5同じフライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・きくらげ、（２）のきのこ類、
（３）のパプリカ・チンゲン菜の芯の順に加えて炒める。 - 6（３）のチンゲン菜の葉を加え、サッと炒め合わせ、火を止めて（４）の半熟いり卵、
「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。