材料（2人分）
| ご飯 | 440g |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| ほうれん草 | 100g |
| ねぎのみじん切り | 20g |
| しめじ | 50g |
| えのきだけ | 50g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「Cook Do®」干焼蝦仁用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1ほうれん草は色よくゆで、水気をよくしぼり、みじん切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。えのきだけは根元を切り、３ｃｍ長さに切ってほぐす。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
- 2フライパンに油を小さじ１を熱し、鶏ひき肉を炒め、肉に火が通ったら、油大さじ１を足し、ご飯を加えてさらに炒める。
- 3（１）のほうれん草を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調え、器にこんもりと盛りつける。
- 4フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の溶き卵を半熟状に焼き、（３）の上にのせる。
- 5フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のしめじ・えのきだけを炒め、｢Cook Do｣を加え、ねぎを加えて炒め合わせ、（４）の上にかける。
- ＊簡単に作りたい時は白いご飯を使ってもおいしくお作りいただけます。