大根と手羽先の中華風オイスターソース煮込み
鶏手羽先や大根を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー234kcal
- たんぱく質12.4g
- 塩分3g
- 野菜摂取量86g
材料（4人分）
- 鶏手羽先8本
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ1酒
- 少々こしょう
- 大根300g
- ねぎ40g
- しょうが1/3かけ
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1・1/2
「Cook Do」オイスターソース - 大さじ1酒
- 大さじ1/2しょうゆ
- しょうゆ大さじ1/2
- こしょう少々
- 大さじ1/2
水 - 大さじ1/2片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
- 香菜少々
つくり方
- 1鶏肉はＡで下味をつける。大根は２ｃｍ厚さの半月切りにし、下ゆでする。ねぎは短冊切りにし、しょうがは薄切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を両面こんがりと焼き、取り出しておく。
- 3フライパンに油大さじ１を足して熱し、（１）のねぎ・しょうがを炒め、香りが出たら（１）の大根、Ｂを加えて煮る。
- 4沸騰したら、（２）の鶏肉を戻し入れ、Ｃを加え、フタをして弱火で１０分ほど煮る。しょうゆ、こしょうで味を調え、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5器に盛り、香菜を添える。