材料（4人分）
| 白菜 | 500g |
|---|---|
| 豚薄切り肉・かたロース、もも肉など | 200g |
| 水 | 1カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 大根 | 100g |
| しょうが | 1かけ |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
| ゆずこしょう | 適量 |
つくり方
- 1白菜は繊維を切るように５ｃｍ幅に切る。豚肉は長さを半分に切る。
- 2大根はおろして軽く水気をきり、しょうがはすりおろす。
- 3土鍋に（１）の白菜・豚肉を交互に入れて重ね、
水・「ほんだし」・酒・塩を合わせて加える。
中火にかけ、沸騰したらフタをして１０分蒸し煮にする。 - 4（２）の大根おろし・おろししょうが、ポン酢しょうゆ・ゆずこしょうを添える。