材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 豚薄切り肉 | 80g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| キャベツ | 200g |
| もやし | 1/2袋 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ4 |
つくり方
- 1豆腐は２ｃｍ角くらいにちぎり、ザルに上げて水気をきる。（他の準備をしているくらいの時間でよい。）
- 2卵は溶きほぐす。豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豆腐を並べ入れ、両面を焼いて取り出す。
- 4油小さじ２を足し、（２）の豚肉、もやし、（２）のキャベツの順に炒め、（３）の豆腐を戻し入れ、「ほんだし」、こしょうをふる。
- 5フライパンの片側をあけ、油小さじ１を熱し、（２）の溶き卵を加えて炒め、全体に炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、塩で味を調える。