和風だしカレー
玉ねぎやご飯を使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー341kcal
- たんぱく質12.2g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量59g
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉・または豚こま切れ肉120g
- 玉ねぎ・小1個
- にんじん1/4本
- 4カップ
水 - 大さじ2・1/2しょうゆ
- 大さじ2みりん
- 「ほんだし」大さじ1
- カレー粉大さじ1
- 水大さじ1
- 大さじ2・1/2
片栗粉 - 大さじ3水
- ご飯4杯分
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。にんじんは１ｃｍ幅の薄い短冊切りにする。
- 2カレー粉は水大さじ１でよく溶き合わせる。
- 3鍋にＡを合わせて煮立て「ほんだし」大さじ１／２、（１）の豚肉を加えてアクを取り、（１）の玉ねぎ・にんじんを加える。
- 4（２）のカレー粉を煮汁でゆるめて加え、弱火で１５分煮る。
- 5「ほんだし」大さじ１／２を加え、Ｂの混ぜ合わせておいた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらて煮立てる。
- 6器にご飯をよそい、（５）をかける。