材料（4人分）
| 豚もも薄切り肉・または豚こま切れ肉 | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ・小 | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| A水 | 4カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ2・1/2 |
| B水 | 大さじ3 |
| ご飯 | 4杯分 |
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。にんじんは１ｃｍ幅の薄い短冊切りにする。
- 2カレー粉は水大さじ１でよく溶き合わせる。
- 3鍋にＡを合わせて煮立て「ほんだし」大さじ１／２、（１）の豚肉を加えてアクを取り、（１）の玉ねぎ・にんじんを加える。
- 4（２）のカレー粉を煮汁でゆるめて加え、弱火で１５分煮る。
- 5「ほんだし」大さじ１／２を加え、Ｂの混ぜ合わせておいた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらて煮立てる。
- 6器にご飯をよそい、（５）をかける。