シャキシャキ白菜とえびの炒めもの
白菜やむきえび（小）を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー123kcal
- たんぱく質7.9g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量100g
材料（4人分）
- 白菜400g
- むきえび（小）150g
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ2
- 大さじ3
水 - 小さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
つくり方
- 1白菜は５～６ｃｍ長さに切り、タテ１．５ｃｍ幅に棒状に切る。
- 2えびは背ワタを取って水で洗い、水気をきる。片栗粉をまぶす。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のえびをほぐすようにして炒め、えびの色が変わったら、取り出す。
- 4（３）のフライパンに油大さじ１を加え、（１）の白菜を加えて炒め、酒をふり、Ａを加えて混ぜ、フタをして２分ほど蒸し煮する。
- 5（３）のえびを戻し入れて、塩・こしょうで味を調える。