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レシピ大百科
細切り豚肉とピーマンの炒めもの
細切り豚肉とピーマンの炒めもの
豚もも薄切り肉やピーマンを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー194kcal
  • たんぱく質12.6g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量51g
材料(4人分)
豚もも薄切り肉
200g
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
大さじ1
ピーマン
6個
赤ピーマン
2個
しめじ
1パック
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
つくり方
1豚肉は5mm幅の細切りにしてボウルに入れ、Aで下味をつける。
2ピーマン・赤ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取り、5~6mm幅の斜めせん切りにする。
3しめじは根元を少し切り、1~2本ずつにほぐす。フライパンに油大さじ1を熱し、しめじを入れてしんなりするまでよく炒める。
4しめじがしんなりしたら、(2)を加えて炒め、「丸鶏がらスープ」をふり、分量の水を加えて水気をとばすようにして炒めて取り出す。
5フライパンをサッと洗い、水気を拭き、油大さじ1をたす。(1)の豚肉に片栗粉をまぶして入れてほぐすようにして炒める。
6肉の色が変わったら、酒をふり、Bで味を調えて炒め合わせる。(4)の野菜を戻し入れて強火で炒め合わせ、最後にごま油をふる。
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