材料（4人分）
| 豚もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ピーマン | 6個 |
| 赤ピーマン | 2個 |
| しめじ | 1パック |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1豚肉は５ｍｍ幅の細切りにしてボウルに入れ、Ａで下味をつける。
- 2ピーマン・赤ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取り、５～６ｍｍ幅の斜めせん切りにする。
- 3しめじは根元を少し切り、１～２本ずつにほぐす。フライパンに油大さじ１を熱し、しめじを入れてしんなりするまでよく炒める。
- 4しめじがしんなりしたら、（２）を加えて炒め、「丸鶏がらスープ」をふり、分量の水を加えて水気をとばすようにして炒めて取り出す。
- 5フライパンをサッと洗い、水気を拭き、油大さじ１をたす。（１）の豚肉に片栗粉をまぶして入れてほぐすようにして炒める。
- 6肉の色が変わったら、酒をふり、Ｂで味を調えて炒め合わせる。（４）の野菜を戻し入れて強火で炒め合わせ、最後にごま油をふる。